Balkabaklı Granola
Kahvaltıda tamamen doğal, az şekerli, sonbahar tadında, kıtır kıtır bir granolaya ne dersiniz? 🍂
Biz bu tarife bayıldık; granola kıtırtısını 3 hafta koruyor ama birkaç günde kavanozun dibini gördük :)
- Tarifteki baharat miktarı nazik bir lezzet katıyor, daha buram buram baharatlı olsun isterseniz miktarları 2 hatta 3 katına çıkarabilirsiniz.
- Tarifteki ‘c’ harfi amerikan cup ölçüsünü temsil ediyor, 200 ml yerine 235 ml’lik bir bardak kullanırsanız tam denk gelir. Bu tarif özelinde ölçüler çok hassas değil zaten.
İçindeki yumurta beyazı granolanın kıtırtısının sırrı. Kuruyemişler kolay yandıkları için yulafa 15 dk ön pişirme yapıp öyle ekliyorum. Dilediğiniz kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra kuru meyve de katabilirsiniz.
3 c yulaf
1/4 c keten tohumu
1/2 tsp (1 tepeleme çay k) tarçın
1/2 tsp pumpkin spice
1/2 tsp tuz
1 büyük yumurtanın beyazı
1/4 c zeytinyağı
1/2 c balkabağı
1/4 c pekmez
3 Tbsp (3 silme yk) Hindistan cevizi şekeri (veya beyaz şeker)
1/2 paket vanilin
1 c doğranmış ceviz
1/2 c kabak çekirdeği
Büyük bir kasede yulaf, keten tohumu, baharatlar, ve tuzu karıştırın
Orta boy bir kasede yumurta beyazını iyice köpürüp kabarmaya başlayana kadar çırpın
İçerisine zeytinyağı, balkabağı, pekmez, şeker ve vanilini ekleyip karıştırın
Yulaf karışımına döküp silikon spatula yardımıyla sıvı karışımı yulafa iyice yedirin.
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karışımı yayın ve 165 derece fırında 15 dakika pişirin.
Granolaya ceviz ve çekirdeğini ekleyip karıştırın ve tekrar fırına verin.
10-15 dakikada bir karıştırarak 20-30 dakika daha ya da karışım güzelce kızarana dek pişirin. Yanmaması için kollayın.
Tepside tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve 3 hafta içerisinde tüketin. Dilediğiniz sütle veya balla tatlandırılmış yoğurtla tüketebilir, sütlü tatlıların üzerine serpebilir, tüketirken içine istediğiniz meyveleri ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!(Ben en çok üzerine taze muz doğrayıp süt katarak tüketmeyi sevdim. Sütle granolanın içindeki bütün aromalar iyice ortaya çıkıyor.)
